Кукуруза считается одним из самых древних культурных растений на земле, по питательности из зерновых она уступает только пшенице и рису. Кукуруза содержит ценные  витамины и минеральные вещества, жиры и углеводы. Научными исследованиями подтверждена высокая биологическая и пищевая ценность кукурузы.