Сервисы:

Уха на рыбалке

Как мы готовим уху на рыбалке
#1
Генеральный специалист
Matador
Благодарность за активность на форуме Медаль Медаль Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Лучшый Шашлычник! медаль за активность на сайте Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи За Надежду грамота за Надежду Кубок за невероятное общение на Карпомане медаль за познавательную статью
Сообщений: 466
Николаев
2021 день назад
По моему мнению уху лучше готовить не костре, если даже с собой есть газовый баллон. У меня в машине всегда находится мангал и костер для ухи тоже развожу в мангале. Казан на 6-7 литров и воду нужно с собой брать очищенную. В зависимости от улова выбираю самую мелкую рыбку, потрошу, но чешую оставляю. Варю сначала в слегка подсоленой воде мелкую рыбку. Чешуя дает определенный навар и вкус. Главное, глядя в казан, время от времени глотать слюну. Под казаном должны быть угольки и кипение должно быть медленным. Дрова разгораются с одной стороны мангала и подсовываем угольки в другую сторону, под казан. Эта рыбка варится около часа. Пока она варится, выбираем одного из крупных уже пойманных карпов. Здесь важный момент, не ждем когда поймаем крупного, а выбираем из садка. Определяю на глаз, трёшечки предостаточно. Заглядываем в казан, глотаем слюну. Карпа полностью чистим и вымываем. Я отдельно оставляю даже бутер (жир, печень, молочко или икра). Здесь нужна будет другая посудина, весь бульон процеживаю через марлю или мелкий дуршлаг. Ща слюну не глотаем а накапливаем во рту. Остается чистый бульон, мелкая рыбка уже в ухе не нужна. Куда её, это на ваше усмотрение. Наливаем 50 граммов водки, но не в бульон, а в рюмку. Если вы втроем на рыбалке, то достаю два соленых хрустящих огурчика, если вдвоем, то один огурчик. Наливаю корешам тоже по 50 граммов. Слюну не глотаем, водку не пьем, делаем следующее. Берем одно сырое яйцо, резким движением ножа разбиваем, чтоб получилось пополам, белок выливаем в бульон, перекатывая желток из одной скорлупы в другую, так чтобы желток остался в скорлупе в левой руке. Потому, что правой рукой берем рюмку, с тостом "За уху" холодной водочкой промываем полость рта от слюны и запиваем желтком. Кореша закусывают огурчиками. Больше никому ничего жрать не давать, пусть давятся слюной. Белок осветляет бульон. Корешей отправляете к удочкам, а сами закуриваете сигарету. Это всё очень важно. Для чего сигарету? Пока курите, бульон отстаивается, нужно выждать чтобы сел осадок и сработал белок. Выкурив сигарету, сливаем бульон в чистый казан, без белка и осадка. Туда же ложем куски чистого, вымытого нарезанного карпа и бутер, пару очищенных целых небольших луковиц, мелко искрошить один зубок чеснока, немного крупно нарезанной картошки, а лучше вместо картошки помидоры (3-4шт. разрезать на 2-3 части), но их нужно бросать позже, перец, соль. Возможно доливаем кипятка, глотаем слюну, накрываем крышкой и ставил на угольки, должно медленно кипеть минут 20-30. Смотреть чтоб через крышку не сбегала. За несколько минут до снятия, кидаем три больших лавровых листа. Снимаем, можно какое-то горящее полено затушить в ухе, но не забыть сразу вытащить его, добавляем немного укропа, можно выдавить немного лимона, можно и то и другое по чуть чуть. Оставляем настаиваться, хватаем подсаку и помогаем корешам вытащить очередного карпа. Уха тем временем немного остынет, снимаем крышку, захлебываемся слюной, в уху из бутылки немного плескаем водочки и сразу же насыпаем в тарелочки, ну а дальше...
За базар отвечаю своими снастями
#2
Администратор
DAS_TIER
Благодарность за активность на сайте Благодарность за активность на форуме Медаль Грамота Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Медаль за лучшее администрирование 500 записей на форуме Орден Карпомана Лучший блогер Карпомана Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи
Сообщений: 1147
Николаев
574 дня назад
Matador, отличный подробный рецепт. Уху в этом году на рыбалке так и не довелось попробовать.
catch - release
#3
Генеральный специалист
Matador
Благодарность за активность на форуме Медаль Медаль Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Лучшый Шашлычник! медаль за активность на сайте Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи За Надежду грамота за Надежду Кубок за невероятное общение на Карпомане медаль за познавательную статью
Сообщений: 466
Николаев
2021 день назад
Каких-то пару тройку месяцев и обязуюсь приготовить такую уху, хочется на первой же рыбалке
За базар отвечаю своими снастями
#4
СТАРОЖИЛ КАРПОМАН
tungus
Самый продвинутый КАРПОМАН Благодарность за активность на форуме Медаль Медаль за активность на сайте Грамота Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе двойной СЕРТИФИКАТ на суточную сессию рыбалки водоема Красный Кут Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи 500 записей на форуме Почетная грамота Медаль за литературные способности. Орден Карпомана Поздравительная грамота  Св. Николая. Орден за спортивные достижения.
Сообщений: 1249
Первомайск
250 дней назад
Matador: Респект и уважуха по теме приготовления ухи, а то после темы ржавой удочки- настроение ....упало !!!!!!!
Думалось, что не наш пассажир .(мысли в слух)
#5
Администратор
DAS_TIER
Благодарность за активность на сайте Благодарность за активность на форуме Медаль Грамота Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Медаль за лучшее администрирование 500 записей на форуме Орден Карпомана Лучший блогер Карпомана Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи
Сообщений: 1147
Николаев
574 дня назад
Matador, нужно подыскать водоем на открытие сезона нормальный без лишних окружающих. Только это уже другая тема)
catch - release
#6
Генеральный специалист
Matador
Благодарность за активность на форуме Медаль Медаль Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Лучшый Шашлычник! медаль за активность на сайте Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи За Надежду грамота за Надежду Кубок за невероятное общение на Карпомане медаль за познавательную статью
Сообщений: 466
Николаев
2021 день назад
Ржавая удочка это была замануха я просто по натуре шкодник, но еще тот фрукт. Почему больше никто рецептов не пишет, например, как приготовить рыбу на рыбалке и уха бывает разная love
За базар отвечаю своими снастями
#7
Генеральный специалист
Matador
Благодарность за активность на форуме Медаль Медаль Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Лучшый Шашлычник! медаль за активность на сайте Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи За Надежду грамота за Надежду Кубок за невероятное общение на Карпомане медаль за познавательную статью
Сообщений: 466
Николаев
2021 день назад
Лавровый лист через 1-2 минуты сразу вытянуть, укропа тоже немножко, мне больше нравится лимон, а водочки плеснуть чисто символически. Главный вкус должен быть от навара рыбы, чтобы эти ингредиенты не перебивали вкус. И самое главное в мыслях держать что это готовится самая вкусная уха в мире, это достигается постоянным глотанием слюны, ни о чем другом не думать. Тогда оно само собой в казане собирается позитив. Борщ не могу готовить, а вот уху, плов и трупятину готов с любым соревноваться
За базар отвечаю своими снастями
#8
Администратор
DAS_TIER
Благодарность за активность на сайте Благодарность за активность на форуме Медаль Грамота Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Медаль за лучшее администрирование 500 записей на форуме Орден Карпомана Лучший блогер Карпомана Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи
Сообщений: 1147
Николаев
574 дня назад
Matador, Игорь на открытие сезона берем тебя шеф-поваром)
catch - release
#9
Генеральный специалист
Matador
Благодарность за активность на форуме Медаль Медаль Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Лучшый Шашлычник! медаль за активность на сайте Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи За Надежду грамота за Надежду Кубок за невероятное общение на Карпомане медаль за познавательную статью
Сообщений: 466
Николаев
2021 день назад
Согласен, но это два часа выпадает от работы с ловлей рыбы, не проблема, самому хочется уху приготовить
За базар отвечаю своими снастями
#10
Администратор
BLACK_HUNTER
Медаль Благодарность за активность на форуме Грамота Самый продвинутый КАРПОМАН Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Самое большое количество записей на форуме Самый позитивный АДМИН Медаль за взаимодействие с Карпоманами Лучший блогер Карпомана Орден Карпомана Медаль от пользователей Карпомана ЗА ЭНТУЗИАЗМ Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи Почетная грамота Орден Карпомана За развитие карпоманского движения Медаль за активность на сайте. С Днем Рождения.
Сообщений: 1644
Николаев
2 часа назад
Matador:
По моему мнению уху лучше готовить не костре, если даже с собой есть газовый баллон. У меня в машине всегда находится мангал и костер для ухи тоже развожу в мангале. Казан на 6-7 литров и воду нужно с собой брать очищенную. В зависимости от улова выбираю самую мелкую рыбку, потрошу, но чешую оставляю. Варю сначала в слегка подсоленой воде мелкую рыбку. Чешуя дает определенный навар и вкус.
Умеешь ты Игорь запускать желудки. Статья про уху достойная уважения. В мыслях я уже на рыбалке возле казана с ухой. Думаю, что твою информацию по поводу приготовления ухи нужно продублировать на странице статей сайта.
#11
Генеральный специалист
Matador
Благодарность за активность на форуме Медаль Медаль Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Лучшый Шашлычник! медаль за активность на сайте Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи За Надежду грамота за Надежду Кубок за невероятное общение на Карпомане медаль за познавательную статью
Сообщений: 466
Николаев
2021 день назад
Тогда нужно еще подробнее, а вот фоток у меня нет. Сколько раз слюну глотнул пока читал про уху. Но мне интересно другое, что больше никто из рыбаков уху не готовит? Зачем тогда на рыбалку ездить zlo
Редактировалось: 1 раз (Последний: 21 января 2016 в 16:43)
За базар отвечаю своими снастями
#12
Администратор
BLACK_HUNTER
Медаль Благодарность за активность на форуме Грамота Самый продвинутый КАРПОМАН Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Самое большое количество записей на форуме Самый позитивный АДМИН Медаль за взаимодействие с Карпоманами Лучший блогер Карпомана Орден Карпомана Медаль от пользователей Карпомана ЗА ЭНТУЗИАЗМ Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи Почетная грамота Орден Карпомана За развитие карпоманского движения Медаль за активность на сайте. С Днем Рождения.
Сообщений: 1644
Николаев
2 часа назад
Matador:
Но мне интересно другое, что больше никто из рыбаков уху не готовит? Зачем тогда на рыбалку ездить
Сайт молодой! Многие зарегистрированные пользователи просто наблюдают за происходящим но в полемику не вступают. Но это пока не вступают. Уху на рыбалке готовят многие, кто не ленится. Тема не плохая и ее нужно развивать.
#13
Генеральный специалист
Matador
Благодарность за активность на форуме Медаль Медаль Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Лучшый Шашлычник! медаль за активность на сайте Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи За Надежду грамота за Надежду Кубок за невероятное общение на Карпомане медаль за познавательную статью
Сообщений: 466
Николаев
2021 день назад
Сайт молодой, а смотрю рыбацюги на нем прожженные, многое знают. Но ты мою уху еще не пробовал, только шашлычок и то только в моем приготовлении, а не мною замоченый. Уху хочу научится готовить разными технологиями именно из карпа, но чтоб вкус отличался. Не всегда получается к вечеру поймать рыбку для ухи, так как готовить уху нужно не в тот день, когда сваливать, иначе без соточки не тот вкус. В таком случае с собой нужно иметь рис, трупятину и приправу для плова. Мангал, казан, дрова, лук чеснок можно использовать те же самые. Плов - это если священник по дороге встретился или еще что-то...
За базар отвечаю своими снастями
#14
Администратор
BLACK_HUNTER
Медаль Благодарность за активность на форуме Грамота Самый продвинутый КАРПОМАН Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Самое большое количество записей на форуме Самый позитивный АДМИН Медаль за взаимодействие с Карпоманами Лучший блогер Карпомана Орден Карпомана Медаль от пользователей Карпомана ЗА ЭНТУЗИАЗМ Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи Почетная грамота Орден Карпомана За развитие карпоманского движения Медаль за активность на сайте. С Днем Рождения.
Сообщений: 1644
Николаев
2 часа назад
Matador:
Плов - это если священник по дороге встретился
Если встретился, то точно, что только плов и готовить. готовлю по этому священнику целый роман.
#15
Администратор
BLACK_HUNTER
Медаль Благодарность за активность на форуме Грамота Самый продвинутый КАРПОМАН Самый популярный Юзер на КАРПОМАНе Самое большое количество записей на форуме Самый позитивный АДМИН Медаль за взаимодействие с Карпоманами Лучший блогер Карпомана Орден Карпомана Медаль от пользователей Карпомана ЗА ЭНТУЗИАЗМ Медаль за развитие рыбацкой фотогалереи Почетная грамота Орден Карпомана За развитие карпоманского движения Медаль за активность на сайте. С Днем Рождения.
Сообщений: 1644
Николаев
2 часа назад
Matador:
Но ты мою уху еще не пробовал,
Твою не пробовал, но Санину из Явкино мы кушали вдвоем на рыбалке. Вот это была уха. Я ее до сих пор помню. Кстати по этому у меня сохранилось видео.
Перейти на форум:
Другие темы:
Быстрый ответ
У вас нет прав, чтобы писать на форуме.